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Zona de repartición


Acompañamientos y bases para comidas
(con el toque de la casa)

 CostoMedida
Aderezo artesanal (cilantro-limón, mil islas, ajonjolí, ranch, naranja, vinagreta de limón, blue chesse, balsámico italiano)50.0500 gr
Arroz blanco preparado48.0kg
Consomé de pollo SIN verduras40.0lt
Consomé de pollo CON verduras65.0lt
Crema blanca de la casa para pasta o pescados50500 gr
Ensalada mixta del chef45.0500 gr
Frijoles de la olla48.0kg
Salsa picante roja concentrada (extrapicante)20.0200 ml
Salsa picante verde concentrada (extrapicante)20.0200 ml
Salsa de jitomate rojo sin picor29.0lt
Salsa de tomate verde sin picor29.0lt
Tortilla de nopal19.0kg
Totopos de tortilla de nopal50.0500 gr
Pasta integral (fusilli marca Gallo) cocida60.0500 gr
Pasta  (fusilli marca Barilla) cocida40.0500 gr
Pan integral artesanal50.01.2 kg
Pechuga de pollo deshebrada75.0500 gr
Pesto artesanal45.0200 ml
Mole poblano preparado95.0500 gr


Carnes y pescados

DescripciónCostoMedida
Arrachera marinada (congelada)270.0kg
Bistec fresco159.0kg
Cecina de res197.0kg
Chambarete sin hueso149.0kg
Costilla de cerdo109.0kg
Costilla de res145.0kg
Falda de res152.0kg
Medallón de atún (congelado en piezas de 250 gr)350.0kg
Molida de res169.0kg
Pechuga de pollo (corte americano = pieza)95.0kg*
Pechuga de pollo en bistec130.0kg*
Salmón porcionado (congelado en piezas de 200 gr)350.0kg
Pescado blanco (congelado en piezas de aprox. 200 gr)

Actualizado al 12/jun
94.0kg


Fruta

 CostoMedida
Aguacate Hass59.0kg
Almendra entera23.0100 gr
Arándano seco24.0100 gr
Durazno65.0kg
Fresa64.0500 gr
Guayaba44.9kg
Jícama16.0kg
Manzana golden nacional40.0kg
Manzana roja42.0kg
Melón40.0pz
Mezcla de nueces finas y frutos secos50.0200 gr
Naranja17.9kg
Nuez entera25.0100 gr
Papaya31.9kg
Pera Mantequilla65.0kg
Piña miel16.9kg
Plátano21.0kg
Plátano macho28.9kg
Sandia12.0kg
Toronja14.9kg
Uva roja89.0kg
Uva verde94.0kg


Verduras y hortalizas


 CostoMedida
Acelga10.0pza
Aguacate Hass59.0kg
Ajo16.3100 gr
Albahaca16.9pz
Apio15.9kg
Betabel19.9kg
Brócoli27.9kg
Calabacita32.0kg
Cebolla blanca24.9kg
Champiñón105.0kg
Chayote24.9kg
Chicharos14.0100 gr
Chile habanero160.0kg
Chile Jalapeño42.9kg
Chile poblano46.9kg
Cilantro7.9pza
Col verde18.9kg
Coliflor44.9pza
Epazote16.9pza
Espinaca9.9pza
Flor de Jamaica34.0100 gr
Germen de alfalfa18.0100 gr
Germen de soya10.0100 gr
Hierbas de olor16.9pza
Jitomate guaje*35.0kg
Jitomate Cherry65.0kg
Lechuga italiana18.9pz
Lechuga romana16.9pz
Lechuga Sangría18.9pz
Limón con semilla40.0kg
Limón sin semilla34.9kg
Nopal29.9kg
Papa alpha28.9kg
Papa mochis32.0kg
Pepino18.9kg
Perejil7.9pza
Pimiento59.0kg
Poro49.9kg
Rábano29.9kg
Tomate verde49.9kg
Verdolagas59.0kg
Zanahoria

* Actualizado el 27 / 5 / 20
14.9kg


Lácteos y embutidos

 CostoMedida
Crema alpura53.5900 ml
Huevo San Juan48.0kg
Leche alpura (a elegir)23.0kg
Leche alpura deslactosada21.0pza
Mantequilla Iberia47.0500 gr
Pechuga de pavo natural marca Galicia116.0kg
Queso Chihuahua192.0kg
Queso canasto136.0kg
Queso gouda200.0kg
Queso panela134.0kg
Tocino29.2100 gr